Diagnóstico de la gestión ambiental de tres mataderos - frigoríficos de la localidad de Gaiman

Abstract

En el presente informe se intentan describir los aspectos ambientales más significativos del rubro de los mataderos de especies bovina, ovina y porcina, incluyendo datos típicos de consumo de agua, generación de residuos, efluentes líquidos y su caracterización. Se describen los aspectos vinculados a la gestión ambiental de tres establecimientos emplazados en la localidad de Gaiman y las acciones realizadas por el Organismo Ambiental Provincial. Asimismo se realizan sugerencias y recomendaciones particulares y generales luego de identificar las problemáticas existentes.