Prototipo de alimento funcional a base de músculo de pescado fermentado con bacterias ácido lácticas

Vista sencilla de ítem
dc.contributor.authorIbañez Calderón, Joel Eliseo
dc.contributor.directorSosa, Franco Matías
dc.contributor.directorVallejo, Marisol
dc.date.accessioned2026-05-18T16:25:11Z
dc.date.available2026-05-18T16:25:11Z
dc.date.issued2025
dc.description.abstractNo posee resumenspa
dc.description.filiationFil: Ibañez Calderón, Joel Eliseo. Universidad Nacional de la Patagonia San Juan Bosco. Facultad de Ciencias Naturales y Ciencias de la Salud. Departamento de Biología y Ambiente; Argentina.
dc.format.extent38 p.
dc.identifier.citationIbañez Calderón, Joel Eliseo. (2025). Prototipo de alimento funcional a base de músculo de pescado fermentado con bacterias ácido lácticas. Tesis de grado. Universidad Nacional de la Patagonia San Juan Bosco.
dc.identifier.urihttps://rdi.unp.edu.ar/handle/123456789/614
dc.languagespa
dc.publisherUniversidad Nacional de la Patagonia San Juan Bosco. Facultad de Ciencias Naturales y Ciencias de la Salud. Departamento de Biología y Ambiente
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
dc.subjectQUIMICA DE LOS ALIMENTOS
dc.subjectALIMENTOS FUNCIONALES
dc.subjectENRIQUECIMIENTO DE ALIMENTOS
dc.subjectUTILIZACION DEL PESCADO
dc.subjectFERMENTACION
dc.titlePrototipo de alimento funcional a base de músculo de pescado fermentado con bacterias ácido lácticasspa
dc.typeTesis de grado
dc.type.versioninfo:eu-repo/semantics/acceptedVersion
thesis.degree.disciplineCiencias Biológicas
thesis.degree.grantorUniversidad Nacional de la Patagonia San Juan Bosco.
thesis.degree.levelLicenciatura
thesis.degree.nameLicenciado en Ciencias Biológicas
unp.carreraLicenciatura en Ciencias Biológicas
unp.facultadCiencias Naturales y Ciencias de la Salud
unp.lugarDesarrolloLaboratorio Biotecnología Bacteriana de la UNPSJB Trelew
unp.sedeTrelew

Archivos

Bloque original

Mostrando 1 - 1 de 1
Miniatura
Nombre:
FCNYCS_Ibañez Calderon, Joel Eliseo.pdf
Tamaño:
810.57 KB
Formato:
Adobe Portable Document Format
Descargar

Bloque de licencias

Mostrando 1 - 1 de 1
No hay miniatura disponible
Nombre:
license.txt
Tamaño:
1.06 KB
Formato:
Item-specific license agreed to upon submission
Descripción:
Descargar

Colecciones

Tesis de grado y Trabajos finales