Consumo de algas en Comodoro Rivadavia : una mirada desde la tradición, la salud y la enfermería

Abstract

Este trabajo de investigación explora las experiencias de familias de Comodoro Rivadavia que incorporan algas marinas en su alimentación diaria. A través de un enfoque cualitativo y fenomenológico, se analizaron las motivaciones, beneficios y desafíos asociados a esta práctica, considerando la influencia de la cultura, la tradición y la disponibilidad de recursos naturales. Se llevaron a cabo entrevistas con participantes de distintas edades para conocer sus percepciones y hábitos alimenticios. Los resultados evidenciaron que el consumo de algas no solo aporta beneficios nutricionales, sino que también refuerza la identidad cultural y la conexión con el entorno costero. Desde la enfermería, comprender estas prácticas permite desarrollar acciones de promoción de la salud y educación alimentaria adaptadas a la realidad de la comunidad, favoreciendo un cuidado más integral y respetuoso con la diversidad cultural.

This research explores the experiences of families in Comodoro Rivadavia who incorporate seaweed into their daily diet. Using a qualitative and phenomenological approach, the study analyzed the motivations, benefits, and challenges associated with this practice, considering the influence of culture, tradition, and the availability of natural resources. Interviews were conducted with participants of different ages to understand their perceptions and dietary habits. The findings revealed that seaweed consumption not only provides nutritional benefits but also strengthens cultural identity and the connection to the coastal environment. From a nursing perspective, understanding these practices allows for the implementation of health promotion and nutritional education initiatives tailored to the community’s reality, fostering a more comprehensive and culturally respectful approach to care.